حصلت الدكتورة منى داوود على درجة الدكتوراه في التكيف مع تغير المناخ والجندر من جامعة إيست أنجليا بالمملكة المتحدة في عام 2016. وحصلت على درجة الماجستير في تغير المناخ بامتياز من نفس الجامعة في عام 2011. بعد مسار بحثي متعدد التخصصات، حصلت منى على دبلومها في الاقتصاد البيئي من معهد الدراسات العليا والبحوث بجامعة الإسكندرية في عام 2006 بعد حصولها على درجة البكالوريوس في الاقتصاد بمرتبة الشرف الأولى من الجامعة الأمريكية بالقاهرة في عام 2001. على مدار 22 عامًا في مجال البيئة والتنمية في مصر (في CEDARE)، وأثناء دراستها في المملكة المتحدة (على سبيل المثال، UEA، IDRC، ODI)، عملت منى في العديد من مشاريع البحث والتطوير، لا سيما في المجالات متعددة التخصصات لتغير المناخ، والجندر، وسبل العيش، والتقييم البيئي المتكامل. لدى منى العديد من المنشورات في هذه المجالات، والتي نُشرت في مجلات دولية محكمة وغيرها.